22 Şubat 2012

Yemişli Makarna Salatası

Enfes bir Lezzet

Makarnayı her türlü severim, elbette uydurduğum, italyan mutfağından aşırdığım müthiş sos tarifleriyle birlikte. Sade makarna bana göre değil, illa ki sosu olmalı;)


Yine uydurmasyon amma velakin süper lezzetli bir makarna tarifini paylaşacağım sizinle.


Malzemeler:


1 paket Makarna (midye, kalem gibi çeşitleri daha iyi sos emer)
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı kavrulmuş dolmalık fıstık
1 çay bardağı rondolanmış badem (fındık, ceviz vs de eklenebilir.)
1-1.5 büyük baş halka şeklinde doğranmış soğan




Sos için:


1-1.5 su bardağı kadar Mayonez
2-3 yemek kaşığı elma sirkesi
1-1.5 çay bardağı süt
1/2 limonun suyu
biberiye, tuz, karabiber, reyhan, chilli (baharatlar arzuya göre değişebilir.)


Yapılışı:


Makarna al dente haşlanır ve süzülüp soğuk suyun altından geçirilir. Kuş üzümü yıkanır ve biraz suda bekletilir. Sos malzemeleri hariç tüm malzemeler karıştırılır. Sos, büyük bir kase de shake aparatı ve ya kapağı olan büyük bir kavanozda hazırlanır. İki ayrı yerde bulunan malzemeler birleşitirilip karıştırılır ve mümkünse buzdolabında biraz bekletilir. Bekletildiği takdirde makarna sosu emecektir, o nedenle kalan sos servis öncesinde tekrar eklenip karıştrılır ya da tekrar sos hazırlanır. 


 Afiyet olsun :)




16 Şubat 2012

Tarçınlı Ahududulu Kek

Görsel Şölen


Meyveli keklere bayılıyorum. Yapması da yemesi de ayrı zevk. Görüntüsüne de laf edilmez.. Her türlü doyuruyor insanı yani:) Özellikle Ahududu, Frambuaz, Böğürtlen, Yaban mersini gibi meyveler çok yakışıyor keklere.. İşte bu muhteşem lezzetlerden biriyle tanıştırıyorum sizi bugün;)


Not: Keklerde yumurta kokusunu sevmediğim için hangi kek olursa olsun max 3 yumurtayı geçmem;)


Tarçınlı Ahududulu Kek


Malzemeler:


2 yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ahududu (dondurulmuş)
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
3 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 paket vanilin
1paket kabartma tozu
1su bardağı şeker (şeker oranı düşük severiz biz, o nedenle bu kekte de 1.5 kullanabilirsiniz)




Yapılışı:


Fırın 175 dereceye ayarlanır. Yumurta ve şeker çırpılır iyice köpürene kadar, sıvı tüm malzemeler eklenir ve tekrar çırpılır. Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçın elenerek eklenir ve çok fazla çırpmadan karıştırılır. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına karışım eklenir, üzerine ahududular konur, kimisini parmağınızla bastırabilirsiniz, ortasına kadar iner kekin ancak ben üstte bırakmayı yeğledim bu sefer. Ardından da  fırına verilir. Yaklaşık 40dk kadar pişirilir. Kürdan testiyle pişip pişmediği anlaşılır.


 Afiyet olsun :)

Portakallı Bademli Kek

Portakal, Badem Bir Arada


Epeydir kek yapmıyordum, neredeyse fiks tarifimi bile unutacakmışım:)) Girdik mutfağa, koyulduk işe.. 2 kek birden çıktı:) diğeri de tarçınlı ahududulu. O da eklenecek elbette hemen:)


Malzemeler: 


2 yumurta
1 su bardağı şeker (Biz ailece az şekerli severiz.Şekerli sevenler 1.5 su bardağı koyabilir)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
3 dolu dolu yemek kaşığı yoğurt
1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 su bardağı rondolanmış file badem (Ben kayısı bademi kullandım, bu sefer;) Fındık, ceviz vs eklenebilir)
1 paket vanilin
1paket kabartma tozu




Yapılışı:


Fırın 175dereceye ayarlanır.Yumurta ve şeker bir kaba alınıp köpürene dek çırpılır. Ardından sıvı malzemeler ve portakal ile badem eklenip tekrar çırpılır. Sonra kabartma tozu, vanilin ve un elenerek ilave edilir karışıma ve havasını söndürmeden karıştırılır. Kek kalıbı yağlanır ve karışım kalıba dökülüp fırına verilir. Yaklaşık olarak 40dk kadar pişirmek gerek. Kürdan testiyle pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. 


Afiyet olsun:)

14 Şubat 2012

Hoşgeldin 6. Ay

Tam Sevilmelik Kıvam

Oğlum artık kocaman bir adam oldu, 6aylık muhteşem bir velet. En önemlisi de mutlu ve huzurlu.. Günler çok çabuk geçiyor onunla birlikte..İyi ki var benim canım Oğlum..

5.ayından beri geceleri kalkmamaya başladı,yani 12 saat deliksiz uyku. Bu da kendi için ve benim için muhteşem oldu. Kendime daha fazla vakit ayırabildim, yeni uğraşlara daldım (bknz. Şeker şeyler) Formül mama günde 1e indi tabi. Sabah kalkar kalkmaz 180cc mama içer, saat 10 gibi de önceki meyve öğünü yerine yumurta, peynir vermeye başladım ufak ufak. Severek yiyor. Meyveyi de yoğurt  ara öğününe ekledik, böyle süper oldu. . Bir sürü yeni sebze ve meyveyle tanıştı..hepsini de severek yedi:) Kereviz, yer elması,pırasa, pazı, kivi, mandalina, portakal şimdi aklıma gelmeyen bir sürü yeni tat. Hepsini sevdi elbet:) Kimin oğlu:Pp Çorba-pürelerine artık irmik, bulgur, erişte, pirinç de ekler olduk. Ek gıda, ek gıdalıktan çıkmış oldu yani.. Kahvaltı hariç sadece Gıda almış oldu.

Bol salyalı, gülücüklü, düzenli ve mutlu bir ay geçirdik yani:) Diş yok, dönme yok ama oturmaya başladı ve 6.aya 2-3 gün kala ellerinden tuttuğumuzda direkt ayağa kalkmaya başladı:) Bu da akıllara emeklemeden yürüme mevzusunu getirdi, yaşayalım görelim;)

Bu ay ki kontrolümüzde Dr.umuz kilo ve boyunu orantılı buldu, dolayısıyla su serpildi yüreğime. Düzenimizi anlattım ve süper dedi. Tam olması gerektiği gibi dedi. Haliyle sevindim. 69cm, 8.550kg , 45cm  baş çevresi. Hiç bir sorun yok şükür.) Ve 1.yaşa kadar bir daha aşı da yok. Oleeeeey.. Ancak bu muayene sırası hep ağladı. İlk kez bu kadar ağlarken gördük oğlumuzu Babasıyla.. zormuş ağlayan çocuk görmek..Zordan kastım, yüreğin dağlanması..

Bu ayda itibariyle et yemeğe de başlayabilecek kuzum, 3 kez çekilmiş yağsız kıyma ve tavuk eti yiyebilecek. Bir kibrit kutusu kadar aşağı yukarı. Ve tarhana çorbasıyla, yayla çorbasıyla da tanışabilir artık:) Neler yiyor diye sormuştu sahi.. Babası her şeyi, yakında beni de yer dedi :)))) Yiyorsa sorun yok dedi, verin. Deneme-yanılma işe yarıyor yani;) Normal şartlarda vermeyin denilen bir sürü şeyi verdim, alerjik bünyeye sahip değil demek ki kuzum. 

İşte böyle.. 6 ay geçmiş üstünden doğumun.. 6 aydır oğlumlayım ve 6 aydır mutluyum:) Elbette öncesinde eşimle mutluydum:) Ama yineliyorum Evlat bambaşka bir şeymiş.. Bu kadar uğraşı, bunca çaba boşa değilmiş yani:) Henüz hala Anne-Baba olmayanınız varsa. Eşim de bende şiddetle Anne-Baba olmanızı öneriyoruz:) Biz 2.nin planlarını bile yaptık;) Hem de yakın zamanda:)))) 

7ay da hoş gelsin, sefa gelsin..

 

Sevgililer Günü

Sevgililer Günü Cupcake Tasarımı


Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun!


Sevgililer gününü alışveriş çılgınlığına çevirmenin anlamı yok bence. Aldığınız parfümün ya da çiçeğin ne gibi özel bir anlamı olabilir ki? Tabi ki herkese göre ''anlam'' farklı ancak.. Sevgilimin gözünün içine bakıp parlayan gözlerle seni seviyorum demek yeterince anlam yüklüdür:) 


Seni seviyorum hayatım..


Sevgili arkadaşım Feyza, sevgililer günü için eşine cupcake yapmamı istedi. Hay hay dedim seve seve..Ancak ilk başta tasarımın önemi yok dedi kendisi. Olmaz olur mu? sadece kalplerden ve seni seviyorum yazan cupcaklerden oluşan bir hediye, gözümde basitti. O nedenle kendisini sıkıştırdım. Özel bir şey olsun. Bana anını anlat, özel günleriniz, özel anlarınız, birbirinize söylediğiniz sevgi sözcüklerinden bahset dedim..İyiki de demişim:)


Bir kaç gün sonra çok özel tasarımıyla hem yazılı hem görsel açıklamalar yaptı bana. Çok çok zevk alarak işe koyuldum.. Hem çok özeldi, hem ilkti.. Muhteşem keyif aldım. Teşekkür ederim Feyza..


En kısa zamanda resimler de eklenecek ancak sevgililer günü bir geçsin;) Hediye verilsin, süprizi kaçmasın:)


Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun, gözleriniz ışıldasın..

11 Şubat 2012

Seninleyiz Gamze

Gamze için Nurturia Anneleri ve dahası EL ELE

Bir kez daha gurur duydum Nurturia Anneleriyle zira ne zaman yardıma ihtiyaç olsa hızır gibi yetişirler. Ve bu oluşumun bir parçası olabilmekten de gururluyum. Her şey Gamze için, her şey Atakan'ın Annesine kavuşması için, her şey Yarine hasret bir erkeğin vuslata daha yakın olması için..

Gamze Akbaş.. Şahsen tanımıyorum, Nurturia arkadaşlarımdan da değil. Sadece Nurturia üyelerinden ve arkadaşlarımın arkadaşı olan Atakan'ın Annesi. Tanışıklığımız bu zorlu sürece denk gelse de inanıyorum ki ilerleyen zamanlarda çok güzel paylaşımlarımız olacak. Her zaman dediğimiz gibi en  büyük ortak noktamız Anneliğimiz..

Bu duruma kayıtsız kalabilen insan yoktur diye umuyorum zira Gamze oğluna kavuşmak için destek istiyır, yardım istiyor. İvedilikle ilik nakli yapılması şart. Donör aranıyor.. Ve ihtiyaç olursa, İzmir'de A RH+ trombosit kan verebilecek insanların gamzeakbasicin@gmail.com adresine iletişim bilgilerini göndermelerini rica ediyorum.

Donör olmak o kadar basit ki.. Biraz kan vereceksiniz vücudunuzdan, hastalığınız var mı yok mu bakılacak. Eğer uygunsanız biraz daha alacaklar ilerleyen zamanlarda ve asıl sonrası mühim işte. Gamze gibi bir çok insana umut ışığı yakabilirsiniz. Gamze için ilik donörü arıyoruz ancak Gamze'ye uymayan ilik bir başkasına Ayşe'ye, Mehmet'e, 10yaşında ki çocuğa, belki birinin Teyzesine, Annesine, Amcasına ya da Babasına, Arkadaşına uyacak. Hayat kurtarma şansınız var! Bunu göz ardı etmeyelim..

Gamze Akbaş ile ilgili bilgileri http://www.gamzeakbas.blogspot.com/dan, Facebook sayfası http://www.facebook.com/groups/317716361612182/ Seninleyiz Gamze grubundan ve ya Nurturia'da adına açılan gruptan öğrenebilirsiniz. Ve kendi blog'u http://atakan310309.wordpress.com/


İnternet dünyasına sesimizi duyurabildik.. bir avuç insanken yüzlerce, binlerce olduk:) Gamze için tek yürek olduk.. Seninleyiz Gamze.. Bu süreci çabucak atlatacağına ve gittiğin kurstan sertifikanı alıp evine döneceğine inanıyorum. Sende inan..

UNUTMA MASALLAR MUTLU SONLA BİTER!

08 Şubat 2012

Tasarım Cupcakeler

Özel Günlere Cupcake 


İster Sevgililer günü, isterse Doğum olsun. Her özel güne muhakkak bir tema oluşturulabilir;) İlk Siparişim '' kişiye özel cupcake'' tasarımı. Öyle özel olacak ki.. Şimdilik Sevgililer günü, Doğum, Bahar ve Kar temasını işledim cupcakelerimde. Takdiri size kalmış:)


Doğum teması

Sevgililer günü teması

Kar teması

Bahar teması