Çağlar'ın Favori Keklerinden Biri:)

Taze Zencefilli Kek (Çakma Lebkuchen)

Aslında niyetim zencefilli kurabiye yapmaktı ve fakat tereyağ kullanmak istemedim. Yerine zeytinyağı kullandım. Dolayısıyla yoğun bir hamur olmadı, bende keke çeviriverdim:)) Kek yemekten akşam yemeğini bile ihmal etti paşam:))

Malzemeler:

5 su bardağı un ( 3 kullanılsa kafi)

1 adet yumurta

1 su bardağı z.yağ

1 su bardağı şeker

1 su bardağı pekmez (şeker yerine 2 su bardağı pekmez kullandım)

1 su bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 tatlı kaşığı karanfil tozu (kullanmadım ama hoş bir koku vereceğine eminim)

3 tatlı kaşığı zencefil (ben biraz abarttım, sanırım 5 kaşık olmuştur)

2 tatlı kaşığı tarçın (bunu da abarttım, ailece tarçını çok severiz zira:))

1 çay kaşığı deniz tuzu

Yapılışı:

Önce yumurta ve pekmez çırpılır, ardından tüm sıvılar eklenip tekrar çırpılır. Mümkünse katılar elenerek sıvı karışıma eklenip biraz daha çırpılır ve önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dk kadar pişirilir. Kürdan testine tabi tutulur ve afiyet olsun :)